Fínn hversdagsmatur eða fyrir matarboðið!
Uppskrift fyrir fjóra
Þrjár kjúklingabringur
4 msk olía
1 meðalstór laukur
1 rauð paprika
1 græn paprika
1 tsk reykt paprika frá La Chinata (hot) (allt í lagi að nota venjulega papriku líka!)
1 tsk kóríander
1 tsk oregano
salt ef vill
1 krukka af Salsa sósu
1 poki af mozzarella osti
26 % ostur eftir smekk
10 litlar Tortillakökur
Byrjið á því að setja olíuna á pönnu og steikið kjúklingabringurnar við vægan hita. Hafið lokið á pönnunni á meðan þær eru að steikjast og gætið þess vel að þær verði ekki brúnaðar að utan.
Á meðan kjúklingurinn er að eldast er laukurinn og paprikurnar skornar í bita. Þegar kjúklingabringurnar eru tilbúnar eru þær teknar af pönnunni. Bætið við örlítið meira af olíu og látið laukinn og paprikurnar mýkjast á pönnunni. Bætið kryddinu út í og látið malla í sirka sjö mínútur.
Skerið kjúklingabringurnar í þunnar sneiðar og bætið út í laukinn og paprikurnar. Á þessu stigi málsins er Salsa sósunni bætt út í. Leyfið þessu að malla í tvær mínútur.
Takið Tortillakökurnar og dreifið ostsneiðum yfir alla kökuna. Síðan er fyllingin sett yfir helming kökunnar og mozzarella osti er stráð yfir. Síðan er kakan brotin saman og sett á ofnskúffu. Hinar kökurnar eru fylltar á nákvæmlega sama hátt.
Stillið ofninn á 200 gráður og bakið í sirka tíu mínútur eða þangað til osturinn er bráðnaður og kökurnar eru orðnar stökkar að utan.
Gott er að hafa ferskt salat með ásamt avókadómauki.
Thursday, August 13, 2009
Subscribe to:
Posts (Atom)